Tambahkan Telur Rebus pada Salad Anda untuk Meningkatkan Penyerapan Vitamin A

Salad dengan telur? Penyerapan karotenoid Anda bisa mendapatkan keuntungan yang besar! Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi seluruh telur rebus dengan sayuran mentah dapat membantu meningkatkan penyerapan karotenoid. Tambahkan ini, Komite Penasehat 2015 Dietary Guidelines telah menurunkan kekhawatiran atas konten kolesterol dalam kuning telur, sehingga mempromosikan konsumsi telur.

Dilaporkan dalam Federasi Amerika Masyarakat untuk jurnal Experimental Biology, penelitian mengevaluasi penyerapan karotenoid ketika telur yang dikonsumsi bersama dengan campuran salad sayuran mentah. Untuk tujuan studi, 16 pria sehat makan 3 versi salad – satu dengan tidak ada telur, satu dengan 1,5 orak-arik telur utuh, dan lain dengan 3 orak-arik telur utuh.

Mereka menemukan bahwa jumlah tertinggi konsumsi telur meningkatkan penyerapan karotenoid dari salad tomat, wortel parut, bayam, selada romaine, dan wolfberry Cina dengan 3-9 kali lipat. Karotenoid yang terdapat dalam salad dalam bentuk beta-karoten, alfa-karoten, likopen, lutein, dan zeaxanthin.

Telur utuh sendiri merupakan sumber antioksidan yang baik, yaitu lutein dan zeaxanthin. Menambahkan telur rebus pada salad sayuran mentah tidak hanya memperkaya rasa tapi juga meningkatkan kandungan nutrisi. Para peneliti menyarankan cara ini untuk meningkatkan konsumsi sayuran mentah. Jadi pada saat Anda berjalan ke meja salad, pastikan Anda memilih telur rebus sebagai salah satu bahan.

News source : -Click Here!

http://www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150329141005.htm?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+sciencedaily/health_medicine/vitamins+(Vitamins+News+--+ScienceDaily)