Kurangnya Konsumsi Buah dan Sayur pada Anak

Kurang dari setiap empat anak di Eropa mengonsumsi cukup buah dan sayuran yang termasuk dalam makanan sehari-hari mereka, sebuah studi oleh para peneliti Swedia menunjukkan. Jumlah buah dan sayuran dalam diet Anda mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, diabetes dan bahkan beberapa jenis kanker. Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan asupan harian setidaknya 400 gram buah dan sayuran.

"Sudah saatnya untuk bertindak," kata Agneta Yngve, profesor seni kuliner dan ilmu makanan di Örebro University yang bersama-sama dengan Christel Lynch, Bettina Ehrenblad dan Eric Poortvliet dari Karolinska Institutet, dan peneliti dari sembilan negara Eropa lainnya telah meneliti berapa banyak buah dan sayuran yang dimakan pada anak sekolah.

Termasuk banyak buah dan sayuran dalam diet Anda mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, diabetes dan bahkan beberapa jenis kanker. Organisasi Kesehatan Dunia, WHO, merekomendasikan asupan harian setidaknya 400 gram buah dan sayuran.

Jumlah buah dan sayuran dalam diet Anda mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, diabetes dan bahkan beberapa jenis kanker. Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan asupan harian setidaknya 400 gram buah dan sayuran.

"Bahkan tidak setengah dari anak-anak dalam penelitian ini makan buah setiap hari. Gambar yang diambil dapat sedikit lebih terang ketika sayuran lebih banyak dikonsumsi. 55% menambahkan sayuran untuk diet mereka setiap hari," kata Agneta Yngve. 

Rata-rata, anak-anak sekolah dalam penelitian Eropa ini makan antara 220-345 gram buah dan sayuran sehari. Norwegia dan Bulgaria memiliki rata-rata tertinggi asupan harian dengan 345 gram dan 320 gram masing-masing. Di Swedia, anak-anak mengkonsumsi 291 gram per hari. Finlandia masuk di kriteria bawah dengan 220 gram. Swedia menjadi negara di mana anak-anak sekolah cukup konsumsi sayuran. 

"Kami percaya ini kebiasaan makan siang di sekolah di Swedia. Sebuah pilihan yang baik salad dan sayuran biasanya ditawarkan. Pada saat yang sama, anak-anak Swedia kurang mendapatkan cukup sayuran. Rata-rata konsumsi 141 gram per hari tidak cukup. Semua anak harus makan setidaknya 200 gram sayuran untuk hidup sampai rekomendasi WHO. "

Di semua negara Eropa, termasuk Swedia, anak-anak makan lebih banyak buah daripada sayuran. Para peneliti percaya bahwa ini adalah karena buah lebih mudah tersedia, misalnya sebagai camilan, dan anak-anak menemukan lebih banyak buah lezat. Negara dimana anak-anaknya paling banyak mengonsumsi buah adalah Norwegia, diikuti oleh Bulgaria dan Yunani. 

"Selain perbedaan antara negara-negara, kami juga menemukan bahwa anak perempuan umumnya makan lebih banyak buah dan sayuran daripada anak laki-laki," Agneta Yngve terus. 

Penelitian cross-sectional ini adalah bagian pertama dari studi intervensi Greens Pro. Materi informasi telah dipersiapkan untuk sekolah bekerja sama dengan Swedia jaringan supermarket Ica dengan bantuan yang anak-anak di seluruh Eropa dapat belajar bagaimana buah dan sayur menjadi bagian dari tubuh mereka. Berapa banyak buah dan sayuran yang harus saya makan dan bagaimana cara terbaik untuk mengonsumsinya? 

"Langkah berikutnya bagi kita adalah untuk mengevaluasi apakah intervensi ini memiliki efek yang diinginkan," kata Agneta Yngve. 

Negara-negara mengambil bagian dalam penelitian ini adalah Bulgaria, Finlandia, Jerman, Yunani, Islandia, Belanda, Norwegia, Portugal, Slovenia dan Swedia. Profesor Agneta Yngve mengkoordinasikan penelitian dan manajer proyek adalah ahli gizi Christel Lynch.

Keterangan selanjutnya dapat diunduh pada tautan berikut : 

Christel Lynch, Asa Gudrun Kristjansdottir, Saskia J te Velde, Nanna Lien, Eva Roos, Inga Thorsdottir, Michael Krawinkel, Maria Daniel Vaz de Almeida, Angeliki Papadaki, Cirila Hlastan Ribic, Stefka Petrova, Bettina Ehrenblad, Thorhallur I Halldorsson, Eric Poortvliet, Agneta Yngve. Fruit and vegetable consumption in a sample of 11-year-old children in ten European countries – the PRO GREENS cross-sectional survey. Public Health Nutrition, 2014

http://dx.doi.org/10.1017/S1368980014001347

http://www.sciencedaily.com/releases/2014/07/140717094855.htm