Diperlukan Makanan yang Diperkaya Zat Besi untuk Memenuhi Kebutuhan Rata-Rata Zat Besi pada Bayi Usia 6 hingga 12 Bulan - Sebuah Studi di Australia

Abstrak:

Latar Belakang

Memenuhi rekomendasi asupan zat besi merupakan tantangan bagi bayi usia 6–12 bulan, terutama bayi yang disusui. Tiga perempat bayi Australia usia 6–12 bulan memiliki asupan zat besi di bawah kebutuhan rata-rata perkiraan (7 mg), yang menempatkan mereka pada risiko kekurangan zat besi. Setelah usia 6 bulan, ASI tidak lagi cukup untuk memenuhi peningkatan kebutuhan zat besi, dan makanan pendamping yang kaya zat besi direkomendasikan. Makanan yang diperkaya zat besi dapat menjadi cara untuk meningkatkan asupan zat besi pada bayi, terutama yang disusui.

Tujuan:

Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut: 1) untuk menguji efek jenis susu dan makanan yang diperkaya zat besi terhadap asupan zat besi dan prevalensi ketidakcukupan pada bayi usia 6–12 bulan; 2) untuk memodelkan efek jumlah tetap sereal bayi yang diperkaya zat besi (IFIC) pada 6 tingkat penguatan zat besi terhadap total asupan zat besi dan prevalensi ketidakcukupan; dan 3) untuk menilai efek IFIC terhadap asupan nutrisi lain dalam diet.

Desain

Analisis sekunder data asupan diet lintas potong bayi usia 6–12 bulan (n = 286) yang berpartisipasi dalam Studi Pemberian Makanan Bayi dan Balita Australia (OzFITS) 2021.

Hasil

Median (jangkauan interkuartil) asupan zat besi adalah 8,9 (7,5, 10,3); 6,3 (4,5, 8,2); dan 2,7 (1,5, 4,4) mg/hari pada bayi yang diberi susu formula, susu campuran, dan disusui, secara berturut-turut. Prevalensi ketidakcukupan yang sesuai adalah 19%, 67%, dan 96%. Bayi yang mengonsumsi makanan yang diperkaya memiliki asupan zat besi median yang lebih tinggi daripada yang tidak, yaitu 6,2 dibandingkan dengan 1,9 mg/hari. Pemodelan diet menunjukkan bahwa mengonsumsi 18 g (300 kJ) IFIC, diperkaya pada 35 mg/100 g berat kering, mengurangi prevalensi ketidakcukupan untuk zat besi dari 75% menjadi 5% untuk semua bayi.

Kesimpulan

Asupan zat besi rendah pada bayi Australia, terutama untuk bayi yang disusui pada paruh kedua usia bayi. Pemodelan menunjukkan bahwa 300 kJ IFIC, porsi yang direkomendasikan oleh produsen saat ini, diperkaya pada 35 mg/100 g berat kering, yang ditambahkan ke diet bayi akan menjadi cara yang efektif untuk mengurangi prevalensi ketidakcukupan zat besi.

Kata Kunci: zat besi, pemberian makanan bayi, sereal bayi yang diperkaya zat besi, pemodelan diet, Australia

Sumber: Najma A. Moumin, Jessica A. Grieger, Merryn J. Netting, Maria Makrides, Tim J. Green, Iron-Fortified Foods Are Needed To Meet the Estimated Average Requirement for Iron in Australian Infants Aged 6 to 12 Months, The Journal of Nutrition, Volume 153, Issue 10, 2023, Pages 3101-3109, ISSN 0022-3166, https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2023.08.018